CANTÙ - Città di giovani, Cantù, sia nostrani sia forestieri, come dimostrano due ragazzi, l’uno di Varedo l’altro di Cesano Maderno, che hanno deciso di investire nel canturino, aprendo un locale in via Giovanni da Cermenate.

Il Chiodo Fisso, nome del locale, è uno di quelli che rimane in testa, richiama il legno e l’arredamento che i due ragazzi hanno personalmente curato, prestando attenzione anche ai minimi dettagli, facendo capire quanto questa attività vada oltre il semplice lavoro, perché Stefano e Alberto (29 e 24 anni) si completano a vicenda, i clienti già li riconoscono e ogni giorno che passa si trovano sempre più a loro agio, pur avendo entrambi un background lavorativo differente ed essendo questa la loro prima esperienza nella ristorazione.

“Sono un tecnico di laboratorio biomedico – racconta Alberto Rota – eppure mi è sempre piaciuto cucinare, preparare cocktail, e grazie all’amicizia con Stefano è nato Il Chiodo Fisso”. “Ho sempre fatto il falegname – spiega invece Stefano Proserpio – ho restaurato tavoli da lavoro nell’ultimo anno, ma avevo da tempo valutato con attenzione la possibilità di aprire un locale; era arrivato il momento di mettermi in proprio, le idee hanno preso corpo piano piano, ed eccoci qua”.

I due ragazzi hanno ufficialmente aperto il 13 aprile, l’inaugurazione è in programma oggi, domenica 12 giugno, e nei mesi precedenti in cui hanno messo a punto il bar si erano già fatti un’idea del tipo di clientela e le varie alternative si sono mischiate, dando vita a quello che è Il Chiodo Fisso: un luogo per ogni occasione, dalle colazioni ai pranzi alle serate, offrendo una selezione di birre artigianali italiane alla spina e in bottiglia, curando i prodotti e continuando a macinare idee.

“Mi piace molto la posizione del locale e la sua struttura – continua Alberto – in zona ci conoscono già tutti e abbiamo scelto Cantù perché offriva la soluzione secondo noi migliore. È perfetta!”.

E, a proposito di idee, i due giovani hanno già non poche proposte per serate dedicate a mostre fotografiche, artistiche, eventi culturali, musicali e altro ancora, potendo sfruttare l’ampia sala che si trova al primo piano: “Abbiamo già organizzato alcune serate – precisa Stefano – e sappiamo come muoverci, inoltre credo che la location sia ideale e adattabile a eventi di diverso tipo; noi siamo qui, aperti a qualsiasi iniziativa”.

Il 12 giugno Stefano e Alberto inaugureranno Il Chiodo Fisso, aperitivo dalle 18, buffet e torta finale ma altro non vogliono svelare, ansiosi di mostrare il locale dove tutto, dai mobili al bancone ai colori, è stato scelto e creato da loro: “Venite a trovarci, ci conoscerete e vi sentirete a casa!”.

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