CANTÙ - Dalla collaborazione tra i Gruppi di Acquisto Solidale di Cantù e Carimate-Montesolaro e le Amministrazioni comunali nasce un'iniziativa nuova, che strizza l'occhio alla buona cucina e all'ambiente. Senza sprechi... in cucina e non solo è il titolo del progetto volto a creare una maggiore sensibilità in cucina, vivendo e gustando il cibo nel rispetto dell'ambiente.

Sono quattro gli appuntamenti in programma, aperti al pubblico. Si partirà venerdì 20 febbraio alle 21 al Salone del Torchio, Carimate, con il primo incontro dal titolo esplicativo "Come trasformare gli scarti in scorte". Protagonisti della serata gli scarti di sedano, finocchio e broccolo che verranno rivisitati, dalle mani dei cuochi della Cooperativa Corto Circuito, in gustosi piatti freddi. Protagonista dei piatti caldi la buccia di banana che promettono, sarà squisita.

I restanti tre incontri si svolgeranno presso la sala messa a disposizione dal teatro comunale San Teodoro, via Corbetta 9 sempre a partire dalle 21, e vedranno il tema del riciclo degli avanzi e della buona cucina declinato nei suoi più vari aspetti.

L'iniziativa sostenuta dalla Cassa Rurale e Artigiana di Cantù vede la collaborazione dell'associazione  Ri- Maflow, che si occupa del recupero di spazi produttivi,competenze e materiali.